Topinambur biely 10ks

Topinambur hľuznatý (Helianthus tuberosus) – Taktiež známy pod názvom ako Jeruzalemské artičoky, Židovské zemiaky alebo slnečnica topinambur vďaka jeho kvetom. Pochádza zo severnej ameriky, ale názov dostal podľa Juhoamerickeho kmeňa Topinambu od ktorých tieto hľuzi získali v 16. storočí Francúzky námorníci a kolonisti v Brazílii. Patrí do čeľade astrovité. Nakoľko je to veľmi ľahko pestovateľná a nenáročná rastlina tak sa aj ľahko rozmnožuje (niektorý ľudia hovoria, ze trvalo roky sa tejto rastliny zbaviť a preto sa považuje za invazívnu rastlinu :) Táto rastlina je veľmi výnimočná tým, že sa necháva v zemi cez celú zimu kde vďaka vysokému obsahu cukru nezmrzne. Tam kde necháte stonku budete mať označené kde sa topinambury nachadzajú a sú pripravené na vykopanie. Samozrejme sa moze vykopať a konzumovať už aj na jeseň ale cez zimu naberá na cukornatosti, je veľmi dobre uskladnitelný (ponechaný v zemi) a na jar si ľudia môžu vykopať čerstvú zeleninu. Málokto vie, že niektorý farmári nechajú takto celé svoje polia a na jar keď sa oteplí, tak vyženú žiť svoje ošípané na pole na niekoľko mesiacov kde im stači iba nejaký prístrešok ak bude pršať a oni si sami pekne rypákom povyberajú svoje jedlo a zároveň “preorú” a zúrodnia pôdu-pohnoja. Táto jedlá a chutná hľuza je veľmi účinna proti cukrovke až sa konzumuje v surovom stave. Používa sa aj ako diétna potravina pri reumatizme, opuchoch vďaka vysokému obsahu inulínu (až 8 %) ako podporný prostriedok pri cukrovke. Okrem toho rastlina obsahuje vitamím A, B1, B2, C, D ale aj železo, kremík a draslík. V surovom stave chutia mierne orieškovo až kalerábovo. Kvitne koncom leta a tak slúži aj ako predĺžená potrava pre včeli. Rastlina dosahuje výšku 3,5 metra pri ideálnych podmienkach aj viac a výnos z 1 m2 je 4+ kg. Keď sa rastlina počas leta nezastrihne tak bude treba oporu, alebo je ho treba posadiť ku plotu ako to vačšina ľudí robí a zebezpečí si tak aj živý plot. Ak nechcete aby rastlina narástla tak vysoko a nepotrebovala oporu tak ju stačí zrezať – zastrihnúť niekedy začiatkom leta a tak bude mať aj viac kvetov :) Pražený topinambur je známi ako náhrada kávy v Nemecku dokonca z topinamburu pália pálenku. Obrovská výhoda je, že topinamburmi chovajú strašne veľa zvierat ako okrem spomínaných ošípaných aj krákiky, ovce, kozy sliepky a iné.

Tip: Nakoľko sa dost ťazko čistia kvoli svojmu tvaru, tak používame kefku.

Pestovanie: Sadiť ho môžeme hneď ako nám rozmrzne zem počas celého roka klíčkom nahor do hĺbky niekoľko cm (5-10cm) Vzdialenost riadkov je 60-75cm a vzdialenosť hľúz je 30-45cm. (samozrejme až chcete vypestovat giganty tak ideálne 70cm od seba sadíme tie najvačšie hľuzi.) Vyžaduje slnečné stanovište a nieje až tak náročný na závlahu. Potrebuje oporu ak ho nezastrihnete a necháte rásť do výšky.

Množenie: Množíme ho hľuzami nakoľko na semeno sa podarí dopestovat v našich podmienkach len veľmi výnimočne.

Uskladnenie: Topinambur nechávame v zemi cez celú zimu, no ak ho chcete mat doma v pivnici, tak hľuzi neumývame, len zhruba ocistíme. (umývanim stracaju skladovatelnosť)